Пържени червени домати с яйца

Рецепта на Ками

• 1-2 големи домата
• 3-4 яйца
• сол
• черен пипер
• магданоз
• олио

Изберете големи, здрави червени домати. Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см. Сложете ги в силно сгорещена мазнина и ги изпържете, без да ги обръщате и размествате. Върху всяко кръгче домат счупете от ниско по 1 яйце, като внимавате да не се разлее белтъка. Посолете ястието и го оставете на огъня, докато се втвърди белтъка на яйцата. Свалете от огъня, поръсете го с черен пипер или ситно нарязан магданоз и го поднесете. Може да се залее и с запържено масло с червен пипер.