Гювеч от пресни зеленчуци

От Готварския форум на Бг-мамма - рецепта на tiya

• 3 картофа
• 2 моркова
• 1 шепа грах или зелен фасул
• 1 с. л. целина нарязана
• 1 пиперка нарязана
• 1 шепа бамя
• 1/2 тиквичка
• 1 глава лук
• червен пипер
• сол
• магданоз
• олио и други подправки

Лукът, нарязан на филии, морковите и целината на ивички, се задушават в олиото. Добавят се зеленият фасул и пиперките, после бамята (предварително накисната за 1/2 час, след което бодливостта й се отстранява чрез разтриване), картофите и тиквичките, нарязани на едри кубчета. Прибавят се и подправките с изключение на магданоза, поставят се в тава и се заливат с малко гореща вода. Пече се в умерена фурна за около 1/2 час.