Вегетарианско пастицио

От Готварския форум на БГ-мамма, рецепта на Ками

Продукти:

• 1 пакет макарони
• 1 кофичка заквасена сметана
• 200-300 гр.броколи
• 200 гр.гъби
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 кисели краставички
• 1 ч.л риган
• 1 резен лимон
• магданоз
• 4 с.л.брашно

Макароните се сваряват и се отцеждат от водата. От брашното, 2 с.л олио и 2 ч.ч вода се прави сос бешамел. Когато е готов, се прибавя сока от лимона и малко сол. Лука, чесъна и морковите се нарязват на ситно и се задушават 5-6 мин. След това се прибавят гъбите, нарязни на филийки и боколите на малки розички. Посолява се и се задушават до готовност на морковите. Преди свалянето от котлона се добавя 1 ч.л риган. На дъното на по-голяма тава се разстила половината сос бешамел.Отгоре се нареждат половината макарони. Върху тях-плънката от зеленчуците. Отгоре другата половина макарони. Върху макароните се подрежат нарязаните на кръгчета краставички. Сметаната се разбърква с останалият сос бешамел и със ситно нарязаният магданоз. С този сос се полива пастициото и се пече във предварително загрята фурна до златист цвят.