Пиле с тиквички

От Готварския Форум на БГ-мамма

• 2 пилешки бутчета (или 2 пилешки гърди)
• 100-150 г пресни печурки
• 1 зелена салата
• 1 тиквичка
• 1 морков
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 1/2 ч. ч. пилешки бульон
• 4 с. л. соев сос
• 1 с. л. ябълков оцет
• олио за пържене

Пилето се обезкостява, кожата се отстранява и месото се нарязва на хапки. Хапките се поливат с 2 с. л. соев сос и се поръсват с джинджифил, разбъркват се добре и се пържат 2-3 минути в предварително загрятата в уок мазнина, като се разбъркват. Изваждат се в купа.
Нарязват се зеленчуците – тиквичката на ивици, морковите на колелца, гъбите на филийки.
В предварително загрято в уок (или дълбок тиган) олио (1 с. л.) се изсипват тиквичката и морковът. Пържат се 2 минути и се връща пилешкото месо, добавят се печурките.
Ястието се овкусява с 2 с. л. соев сос. Налива се пилешки бульон, ври 2-3 минути и се поръсва с оцет. Оставя се на котлона, докато течността се изпари (около 5мин)
Пилешките хапки се сервират върху листа от зелена салата. Всяка порция се поръсва с наситнен магданоз.