От Готварския форум на Бг-мамма- 1 кг. телешко
- 4 гл. лук
- около 50-60 гр. масло
- 4-5 моркова, целина
- 4-5 едри домата
- джоджен
- олио
- 2-3 ск. чесън
- 1/2 чаша червено вино
- 1-2 зърна бахар
- 1-2 лют.чушки
- няколко лозови листа
- чер.пипер
- сол
- чубрица
- малко вегета
Морковите, целината, доматите, лютите чушки, магданоза и джоджена се нарязват на ситно, посоляват се, поръсват се със смляния бахар, счукания чесън, чер.пипер и се заливат с олио, разбъркват се и ги оставяш да престоят 30/40 мин. Ситно нарязаният лук се запържва с маслото и се изсипва на дъното на гювеча. Месото, нарязано на малки кубчета се запържва също в масло. Върху лука се изсипва половината от зеленчуковата смес, отгоре се нарежда месото и се покрива с останалите зеленчуци. Ястието се залива с виното и се покрива с лоз.листа, захлупва се с капак , който се замазва с тесто и се пече около час на умерена фурна.
Няма коментари:
Публикуване на коментар