Пълнени домати

От Готварския форум на Бг-мамма

• 3 патладжана
• 8 домата
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук
• няколко скилидки чесън
• 4 яйца
• магданоз, черен пипер, сол

Патладжаните се изпичат във фурната, след което се намачкват или се скълцват на ситно.
На доматите се отрязват капачетата и се издълбават с малка лъжичка. В сгорещеният зехтин се изпържват ситно нарязаният лук, нарязаната вътрешност на доматите, чесъна и патладжаните. Посолява се и се подправя с черния пипер и магданоза. Когато се охлади се добавят и разбитите яйца. С тази смес се пълнят доматите, поръсват се със зехтин и се изпичат в предварително загрята фурна.