Постен зеленчуков деликатес

От Готварския форум на Бг-мамма

• 4 патладжана
• 1 кг. чушки
• 1 купичка доматен сос
• магданоз, олио, сол

Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят за около 1 час. След това се изпържват в олиото и се поставят на домакинска хартия да попие излишната мазнина.
Чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета.
В тавичка се нареждат патладжаните, върху тях чушките. Доматеният сос се посолява и с него се заливат зеленчуците и се поръсват със ситно нарязан магданоз.
Ястието се запича във фурната и се поднася топло със сирене или кашкавал.