Зеленчуци с чеснов сос

От Готварския форум на Бг-мамма

• 1/2 кофичка кисело мляко
• 3 средно големи моркова
• 2-3 домата
• 2-3 патладжана
• 3-4 скилидки чесън
• половин връзка магданоз
• 100 гр. сметана
• олио, хрян, сол

Морковите се сваряват в подсолена вода. Нарязаните на колелца патладжани се изпържват, след което се намачкват хубаво или се смилат. Смесват се с настръганите сварени моркови. Добавят се нарязаните на ситно домати и всичко се разбърква.
В отделен съд се разбиват добре сметаната, млякото, чесъна, хряна и солта. С този сос се заливат зеленчуците и се поръсват със ситно нарязан магданоз.