Броколи "Пела"

От Готварския форум на БГ-Мамма

Продукти:

• 1 пакет броколи
• 1-2 моркова
• сметана

за соса:

• 1/3-1/2 пакетче масло (50-60 грама)
• 2 с.л. брашно
• сол
• черен пипер
• джоджен

Приготвяне:
Сваряват се съвсем леко един пакет броколи и 1-2 моркова, броколите са на розички, морковите на кубчета. Правя не много гъст бешамелов сос с около 1/3-1/2 пакетче масло, т.е. около 50-60 грама, 2 с.л. брашно, джоджен (гьозум) се запържват леко в маслото при постоянно бъркане, бърка се до желаната гъстота, пак повтаряте, трябва да е по-рядко от обичайния бешамелов сос. Добавя се сол и малко черен пипер. Броколите и морковите се изсипват в подмазана с масло малка тавичка, заливат се с бешамеловия сос и леко се запичат. Вадят се, поръсват се със сметана и се запичат още малко.