Зеленчуци по китайски

Продукти:

• 1 тиквичка
• 2-3 моркови
• 1 картоф
• 500 гр. гъби
• 1 патладжан
• 1 глава червен лук
• 1 глава чесън
• бульон
• зехтин

Зеленчуците се нарязват на лентички.
В дълбок тиган с малко зехтин се запържват леко, колкото да омекнат, картофа и патладжана. Изваждат се в чиния. В същата мазнина се запържват гъбите, лука и чесъна. След това се прибавят морковите и тиквичките. Като се запържи всичко това, отново слагате в тигана картофите и патладжата, наливате малко вода и натрошавате бульона.
Похлупвате с капак и разбъквате от време на време да не загорят зеленцучите.