Гнезда от картофено пюре

Продукти:

• 1 кг картофи
• 1 чаена чаша нарязани сурови гъби
• 2 с.л. накълцан пресен лук
• 3 с.л. масло
• сол, черен пипер, олио

Картофите се сваряват и се намачкват на пюре. Лукът и гъбите се изпържват леко и се добавят към картофеното пюре. Прибавя се половината от количеството разтопено масло и сместа се посолява. От нея се оформят 4 гнезда и се нареждат в намазана с олио тавичка. Отгоре се напръскват с разтопено масло и се поръсва с черен пипер. Гнездата се запичат за около 20 мин. на умерена фурна.

Идея:
Ако задушите малко спанак, може да напълните гнездата с него.