Свинско задушено

Рецепта на Ками
Продукти:

• 1,5 – 2 кг свински бут
• пушен бекон
• масло
• 2 моркова
• магданоз
• 2-3 стръка лук
• 1 дафинов лист
• 15-20 зърна черен пипер
• 1/2 чаша вино
• гъби

Приготвяне:
В свинския бут се правят дълбоки разрези. Бекона се нарязва на ивици. Морковите и лукът се нарязват на колелца. Месото се шпикова с ивици бекон, кръгчета морков и лук. Посолява се. В разрезите се слагат парчета масло. Месото се завързва, за да не се разтваря. В тавата се наливат 2 чаши гореща вода, добавят се 1 дафинов лист и 15-20 зърна черен пипер и се пече във фурна. Накрая се налива виното. Гъбите се нарязват и се запържват в тиган със сгорещено олио. Добавят се останалите моркови и лук и се запържват. Запържените гъби и зеленчуци се сипват в тавата при изпеченото месо. Добавят се няколко парчета топено сирене.9. Тавата се завива с фолио, ястието се връща във фурната и се запича за кратко.