Зеленчуци с бял сос

Продукти:

• Глава броколи и/или карфиол
• 6-7 картофа
• 5-6 моркова
• гъби
• лук или чесън
• 1 кубче бульон
• малко брашно
• сол
• подправки - розмарин, тарос (естрагон)
  

Всички зеленчуци без броколите се запичат в йенска тавичка с малко зехтин, малко вода и подправки. Когато изглежда готово, слагате броколите и печете още 3-4 минути.
Междувременно запържвате 2-3 лъжици брашно в малко зехтин или масло, добавяте предварително разтворения бульон и бъркате с дървена лъжица до получаване на бял сос, който можете допълнително да овкусите и с подправки по желание. Ако стане на бучки, пасирайте. Може да добавите и малко лимонов сок, а ако го разбиете заедно с голямо количество зелени подправки, ще получите зелен сос.
Зеленчуците се заливат със соса направо в чинията или сосът се поднася в отделна каничка.