Индийска лучена салата

От Готварския форум на БГ-мамма, рецепта на Gerko

Продукти:

• 3 глави лук
• 1 домат
• 1 червена чушка
• 1-2 с. л. сол

за дресинга:

• 2 резена джинджифил (1/2 - 1 ч. л. сух)
• 1 суха люта чушка
• 3-4 стръка магданоз
• 2 с. л. кафява захар
• 1 ч. л. смлян кориандър
• 1 ч. л. къри
• сокът от 1 лимон

Лукът се нарязва на шайби, чушката - на ивици. Посоляват се и се оставят да престоят 1/2 – 1 час, за да се отцеди сокът им. След това се изплакват. Джинджифилът се нарязва наситно и се слага в купа. Поръсва се с кориандър, налива се сокът от лимона, изсипва се кафявата захар и се подправя със стрита люта чушка, къри и наситнен магданоз. Нарязаните лук и чушка се изсипват в дресинга. Салатата се разбърква добре и се оставя да се охлади в хладилник. Сервира се с резени домати.