Телешко с бамя

• 750 гр. телешко месо
• 1/2 кг. бамя
  
• 1-2 глави лук
• кафяна чашка олио
• настъргано парченце корен целина или листа
• 1 настърган морков или на шайби
• равна супена лъжица сол
• чаена лъжичка червен пипер
• 2 чаени чаши доматен сок ( може от разбито пюре)
  
• 2 чаени чаши вода
• оцет или лимон
• магданоз
  

Месото се нарязва на хапки и се поставя в тенджера заедно с глава-две наситнен лук, кафяна чашка олио, настъргано парченце корен целина или листа, може и един настърган морков или на шайби, равна супена лъжица сол.
Задушава се докато мазнинката на месото стане прозрачна, добавя се чаена лъжичка червен пипер и се сипват 2 чаени чаши доматен сок ( може от разбито пюре) и 2 чаени чаши вода.
Вари се почти до готовност на месото и се поставя бамята ( в същата тенджера) .
Подкиселява се с оцет или лимон ако доматите сладнят.
При поднасяне се ръсва с нещо зелено, най-често магданоз.