Талиателе"Примавера"

От Готварския форум на БГ-Мамма

• 1 връзка пресни зелени подправки (босилек, чийвес, копър, магданоз и т.н.)
• 1 ч.л.сушен риган
• 100 мл.зехтин
• 500 - 600 гр. летни зеленчуци (зелен фасул, тиквички, малки морковчета и т.н.)
• 2 средни глави лук накълцани на ситно
• 1 скилидка чесън, счукан
• 1 пакет талиателе
• 5 с.л.заквасена сметана

Изсипете зелените подправки и ригана в купа. Добавете 2 с.л.зехтин и оставете купата настрани. Бланширате нарязаните зеленчуците във вряща подсолена вода, за около 1 - 3 минути. Извадете ги и ги сложете под течаща студена вода. Подсушете ги добре. Загрейте останалия зехтин и запържете в него лука и чесъна, за 5 минути. Добавете зеленчуците и задушете за кратко. Добавете подправките. Междувреемнно сварете талиателите във вряща подсолена вода, според инструкциите на опаковката. Отцедете пастата и я изсипете при зеленчуците, в тигана. Добавете сметаната и като бъркате внимателно, оставете на котлона още 2 - 3 минути.