Доматена крем супа

От сайта Перфектната вечеря

Продукти:

• 3 с. л. масло;
• 1 глава лук;
• 2 счукани скилидки чесън;
• 1 ч. л. кимион;
• 1 ч. л. черен пипер;
• 680 г доматено пюре (салца);
• 320 г сметана;
• 40 г разбита сметана (спрей);  
  

Маслото се разтопява в тиган, сипват се нарязаният наситно лук и счуканите скилидки чесън. Задушават се около 5 минути на умерен огън, поръсват се с кимион и пипер и се отстраняват от огъня. Доматеното пюре се загрява в тенджера. Добавя се задушеният лук и се разбърква. По желание може да се добави чили сос за по-пикантен вкус. Оставя се да изстине. Сметаната се загрява в отделен съд (без да заври). След това се налива в доматеното пюре и се разбърква. Супата се сипва в подходящи купички. Всяка порция се гарнира с малко разбита сметана