Петровски пилешки курбан

От Готварския форум на БГ-мамма, рецепта на Морена

Продукти:

• 1 пиле
• 1 гл. лук
• 1-2 моркова
• 1 даф.лист
• 4 бр. карамфил
• 1/2 гл. целина
• 100 гр пресни гъби
• 100 гр зелени домати ( по желание)
• 2 бр. зелени пиперки
• 2 с.л. зеленчукова подправка (вегета)

Лука се сцепва на 4 и се набожда с карамфила. Пилето се нарязва на порции, залива се със студена вода, прибавят се лукът, морковът и целината, нарязани на едро и дафинов лист. Слагат се на огъня и се варят, докато месото омекне. Зеленчуците се изваждат, нарязват се на ситно и се връщат, като се прибавя чубрица. Врят още 5 минути. Прибавя се зеленчуковата подправка и ври още 10 минути.

Сервира се със счукан чесън и лимонов сок/оцет.