Пълнени камби с кайма и зеленчуци

От Готварския форум на Бг-мамма

• 10 - 12 по - едри камби

За плънката:

• 1 средно голяма тиквичка
• 150 - 200 гр. гъби
• 1 голям морков
• 1 голяма глава лук
• 1 силидка чесън
• 600 гр. кайма
• сол
• магданоз
• съвсем малко джоджен
• червен пипер
• чубрица
• 3 - 4 л. олио или зехтин

Камбите се почистват от семената и се осоляват отвътре. Подреждат се в тавичка.
Лукът и чесъна се нарязват на ситно и се слагат в сгорещената мазнина. Като се позапържат се добавя каймата, предварително разбъркана с малко вода. Слагат се солта, червеният пипер и чубрицата. След това се добавят тиквичките, морковите и гъбите, нарязани на ситно. Позапържват се 5 - 6 мин., като се разбъркват често. След като омекнат морковите се сваля от огъня и се добавят магданоза и джоджена.
Със сместа се пълнят камбите и се пекат в предварително загрята фурна.