Мург къри (Пиле къри)

От сайта "Перфектната вечеря"
индийска кухня

• пилешко филе или пилешки пържоли;
• за соса:
  
• 2-3 с. л. олио;
  
• 1 глава лук;
  
• 3-4 скилидки чесън;
  
• 1 малка люта чушка;
  
• 3-4 с. л. доматено пюре (2-3 домата, нарязани наситно);
  
• 3-4 зърна кардамон;
  
• 1/2 ч. л. лют/сладък червен пипер;
  
• 1/2 ч. л. смлян кимион;
  
• 1/2 ч. л. канела;
  
• 1/2 ч .л. куркума;
  
• 1/2 ч. л. джинджифил;
  
• 1/2 ч. л. кориандър;
  
• 1 ч. л. Метхи

1. Месото се нарязва на хапки.
2. Лукът, чесънът и чушката се нарязват наситно. Слагат се в тенджера и се запържват заедно с доматеното пюре и кардамона.
3. Добавят се подправките, като се разбърква често. Задушава се под капак за 4-5 минути.
4. След това се слага нарязаното на хапки месо и се запържва леко. Налива се вода, колкото да покрие месото, посолява се и се задушава на умерена температура 15-20 минути.