Картофи плакия

Продукти:

• 1кг картофи,
  
• 2 моркова,
  
• 1 парче целина,
  
• 3 глави лук,
  
• 4-5 домата,
  
• олио,
  
• 5-6 скилидки чесън,
  
• 1 дафинов лист,
  
• 1 чаша червено вино,
  
• магданоз, черен пипер, сол.

Лукът, морковите и целината се нарязват на филийки, заливат се с малко олиои малко топла вода и се задушават до омекване. Обелените и нарязани на филийки картофи се нареждат в намазаната с масло тавичка, покриват се със задушените зеленчуци, върху които се нареждат нарязаните на кръгчета домати (може да се полее с доматен сок или доматено пюре). Полива се пак с малко олио, виното и вода колкото да се покрият, черен пипер, чесъна нарязан на ситно, магданоз, дафиновия лист, сол. Пече се около 45 мин.