Лятно изкушение

От Готварския форум на Бг-мамма

Продукти:

• 2 патладжана
• 4-5 домата
• 4 печени червени чушки
• 1 морков
• пресен лук, дафинов лист, чубрица
• черен пипер, сол, чесън, маданоз
  

Нарязват се патладжаните на филии и се осоляват, поръсват се с нарязан магданоз и стрит чесън, заливат се с малко олио. Малко да постоят.
Патладжаните се изпичат на скара.
Доматите се настъргват на ренде, настъргва се и моркова.
В тиган се слагат олио и нарязания лук да се пържи.
Добавят се доматите.
Добавят се и опечените и нарязани чушки.
Слагат се 2 дафинови листа и чубрица.
След 3-4 мин. се добавят и опечените патладжани.
Пържи се още 3-4 мин. Посолява се и при сервиране се поръсва с магданоз.