Пикантно пиле

От Готварския форум на Бг-мамма

Необходими съдове:

• Глинен гювеч

Необходими продукти:

• 1,5 кг. пиле на порции, бутчета или крила
• 2 ч. ч. доматено пюре и домат-консерва
• 2-3 кис. краставички
• 1-2 чушки - пресни, мариновани, печени - със всякакви става
  
• 2 глави лук
• 1 малка тиквичка
• 200 мл. вино
• 2 с. л. оцет
• 1 ч. л. бял или черен пипер
• 1 ч. л. лют червен пипер, сол - 1 ч. л.
• 2 с. л. соев сос
• щипка чубрица, щипка джинджифил, щипка мащерка - щипки от по 2 пръста
• 2 даф.листа
• 1 к. ч. олио

Пилето на порции се маринова във виното, соевия сос, оцета, за около час. Отцежда се - маринатата се слага в гювеча. Пилешките порции се запържват от двете страни за по минута. И те се слагат в гювеча, заедно с нарязания на едро лук, тиквичката на ивици, доматеното пюре, всички подправки и 100 мл. вода и олиото. Запечатва се и се пече във фурна за 2 часа. Вади се и се прибавят нарязаните на ивици кисели краставички и чушки и се връща за 10-15 минути още.