Домат,пълнен със зеленчуци и извара

От Готварския форум на Бг-мамма - рецепта на tiya

• 1 голям домат, на който се отрязва калпакът и се издълбава вътрешността
• 1 краставица настъргана
• 1 пиперка зелена, почистена
• 3-4 стръка зелен лук
• 2 с. л. извара
• 4 големи зрели маслини

Горният край на домата се срязва до долу, така че да се разположи върху чинията, подобно на разтворено цвете. Средата му се пълни със следната смес: пюре от сърцевината на домата, краставицата, лука и част от изварата. Отгоре се покрива с остатъка от изварата и се украсява с тънки ленти от зелената чушка и маслините.