Кайма със зеленчуци

От Готварския Форум на БГ-мамма, рецепта на amei

 Продукти:

• 600 г кайма (свинско месо от плешката)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 3-4 лъжици мазнина
• 1 яйце
• 1/2 кафена чашка ориз
• 1/2 лъжичка кимион
• черен пипер и сол на вкус
• около 500 г различни зеленчуци
• бучка краве масло
• 1/2 връзка магданоз
• 1/2 чаша бульон
• 1 кофичка сметана
  

Нарязаните зеленчуци се задушават в кравето масло, докато омекнат. Ако е необходимо, се долива по малко топла вода. Прибавя се ситно нарязаният магданоз.Нарязаният лук се задушава в мазнината с 2 лъжици вода и се посолява. Сваля се от огъня, прибавя се оризът, сварен с 1 кафена чаша вода, месото, яйцето, счуканите подправки и чесъна. Каймата се омесва добре. Половината се разстила в намазана тавичка, слагат се зеленчуците и се покрива с останалата кайма. Залива се с топъл бульон (вода) и се пече в умерена фурна. Десетина минути преди да се извади от фурната се залива.