Пържен ориз

От Готварския форум на БГ-мамма

Продукти за 4 порции:

• 200 г ориз  
• 100 г гъби
• 2 моркова
• 2 стръка пресен лук
• 1 стрък чесън
• 5 с. л. олио
• 1/2 ч. л. натриев глутаминат
• сол на вкус
  

1. Оризът се измива добре със студена вода. Поставя се в тенджера с 2 л кипяща подсолена вода и се сварява. Изплаква се със студена вода, отцежда се. Гъбите се нарязват на филийки, морковите - на тънки пръчици, лукът и чесънът - на колелца.
2. В дълбок емайлиран или тефлонов тиган се сипва олиото и щом се сгорещи, се поставят лукът и чесънът. Пържат се 30 секунди, слагат се морковите.
3. Пържи се 3 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се гъбите и се пържи още 5 минути. Поръсва се с натриев глутаминат, посолява се и се поставя оризът. Бърка се минута-две, докато се смеси добре с продуктите в тигана.