Орзо с гъби

От Готварския Форум на БГ-мамма

Продукти:

• 50 г . сухи гъби
• 2 с. л. зехтин
• 1 глава лук
• чаша и половина орзо
• 1/2 връзка магданоз

Измитите гъби се накисват в две чаши топла вода за около 30 минути, докато омекнат. След това се прецеждат и нарязват на ситно, а водата се запазва. В сгорещената мазнина се запържва лукът, нарязан на ситно, за 5 минути, докато получи цвят на карамел. Към сместа се добавят орзото и гъбите и всичко се залива със запазената вода. Добавят се още 2 чаши чиста вода. Бърка се непрекъснато около 20 минути, докато се сгъсти. Посипва се с нарязан на ситно магданоз.