Хляб с маслини

От Готварския форум на БГ-Мамма

• 2 глави лук
• 1-2 с. л. зехтин за запържване на лука
• 4 ч. ч. брашно
• 1 с. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сол
• 3/4 ч. ч. зехтин
• 1 ч. л. мащерка
• 100 г черни маслини
• прясно мляко за гланциране

Лукът се нарязва наситно и се запържва в зехтина за 2-3 минути на слаб огън. Слага се в брашното, добавя се бакпулверът, посолява се и се разбърква. Сипва се 1/4 ч. ч. вода, като се разбърква и се прибавят мащерката, лукът и нарязаните на колелца маслини. Омесва се с ръце и се оставя да почине 20 минути покрито с фолио. В намаслена кексова форма се разпределя тестото и се пече в силно загрята до температура 220 градуса фурна 30-35 минути. Повърхността на хляба се намазва с прясно мляко и се оставя да се пече още 5 мин.