Задушени котлети

От Готварския форум на Бг-мамма - рецепта на tiya

• 100 г. филе – телешко, свинско
• 1 с. л. прясно масло
• 1-2 скилидки чесън
• лимонов сок
• чер пипер
• сол

Месото се оформя на котлети, начуква се леко, поръсва се с чер пипер и сол и се запича на силна скара. Поставя се в тенджера, поръсва се със счукания чесън и маслото и се задушава в плътно затворена тенджера или гювече на тих огън, като се напръсква с лимоновия сок.