Задушени охлюви

От Готварския форум на Бг-мамма - рецепта на tiya

• 100 г. охлюви
• 1 морков
• 1/2 глава целина
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• олио
• лимонов сок
• магданоз
• копър
• листа от целина или джоджен
• сол
• чер пипер

Охлювите се поставят във вряща подсолена вода на силен огън. Прибавят се нарязаните на кубчета морков, целина, предварително задушеният лук, чесънът и 1 с. л. лимонов сок. Оставя се да ври на тих огън до омекването на охлювите. Нарязаните на филийки охлюви и свареният зеленчук се поставят в плитка тавичка, поръсват се с олиото и лимоновият сок и се запичат. Накрая ястието се поръсва с чер пипер и подправки.