Картофена салата с корнишони и червени чушки (испанска кухня)

От сайта Гответе с мен

Продукти:

• 1,4 кг картофи
• 300 г червен лук
• 100 г консервирани корнишони
• 120 г зелени маслини без костилка
• 200г нарязана червена чушка
  

Дресинг 

• 80 мл зехтин
• 60 мл лимонов сок
• 2 с л червен винен оцет
• 2 с л пресен джоджен
• 2 с л пресен риган
• 2 скилидки пресован чесън
  

Картофите се обелват и се измиват. Всеки картоф се нарязва на четвъртинки. Нарязаните картофи се сваряват и се подсушават. Картофите се поставят в купа. Прибавя се нарязаният на филийки лук, корнишоните, маслините и нарязаната чушка. Всички продукти за дресинга се смесват и се разбъркват добре. Салатата се залива с дресинга. Сервира се веднага.
Бележки:
* Стига за 6-8 порции.
** В топли дни тази салата е прекрасна алтернатива на горещата гарнитура